歡迎來到食譜館!
>
今年的夏天來的格外早,纔剛剛五月,就已經被35度高溫烘烤。炎熱的天氣類裏,聞到糟滷冷冷的酒香,瞬間味覺大開。今天先來一個簡單快手的香糟滷毛豆,作爲午後健康小零食,也可以作爲夏日必備的下酒菜。開始吧!
用料
炎炎夏日淡淡酒香下酒零食的香糟滷毛豆的做法
用適量粗鹽把買來的毛豆清洗乾淨,毛豆一頭用剪刀剪去,容易入味。
先做煮毛豆的底湯。將香葉、八角、桂皮、放入盛有水的鍋中,煮開,然後蓋蓋燜2分鐘,讓香料的味道釋放出來,然後放入1步驟中的收拾好的毛豆,煮開後煮8分鐘,撈出放涼。
盛出適量煮毛豆的香料水,倒入100毫升香糟滷汁加入一勺白糖混合均勻,放入2步驟中煮好的毛豆
浸泡在香糟滷汁中,密封蓋蓋,放入冰箱2小時即可食用。
圖文推薦
相關文章