玉米芝士雞肉腸

發現了有香腸模具後就想自己做，沒了腸衣不那麼脆但是健康一點，沒那麼多防腐劑。

用料  

玉米芝士雞肉腸的做法  

1. 雞胸肉切小粒，放入絞肉機絞成泥，拿出來後摔幾下摔出膠，不怎麼粘手即可，此步驟可以讓肉質口感更好。

2. 加入所有調味料和配料攪拌均勻，可以根據個人口味自行調節。

3. 把肉泥放入擠袋中，儘量擠出空氣，均勻擠到香腸模具中，沒模具的用錫紙包好捲成圓柱狀。然後放入蒸鍋中大火蒸10分鐘左右至熟透。

4. 蒸熟後即食或者放涼後放入冰櫃需要時再用烤箱或平底鍋香煎味道更好。

小貼士

我用的雞胸肉始終會有點柴，口感比不上用去皮雞腿肉的，但是雞胸肉更健康一點，看個人口味。加入蛋白和芝士我是儘量優化口感，不至於做出來就像普通肉餡。