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從內蒙古老家帶過來的羊肉,吃不掉怕時間久了壞掉,就嘗試着做成肉乾用真空包裝起來慢慢吃,第一次做,還算成功。
用料
風乾羊肉乾的做法
羊肉切成4cm見方1cm厚的肉片,泡兩遍水去血水後瀝乾。
加入孜然和鹽,倒入生抽,不要加多,以不滴落醬油爲準,混合均勻。
平攤到曬菜架上,放到屋外晾曬,夏季天氣好的話一天就差不多,若想吃硬點的可多曬。
晾曬好以後取出。
熱油炸1-2分鐘即可。
效果圖。
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