醬燜黑虎蝦

用料  

醬燜黑虎蝦的做法  

1. 黑虎蝦剪掉蝦鬚，蝦嘴，蝦腳，用剪刀順蝦背正中間剪開至尾部，把蝦背殼剪開，用刀再開背，把蝦線取出，沖洗乾淨，瀝乾水份，倒入料酒抓醃10分鐘待用。

2. 收拾乾淨的黑虎蝦

3. 起鍋燒油，蔥薑蒜煸出香味，倒入半袋海底撈火鍋底料醬包，迅速翻炒出香，倒入醃好的黑虎蝦大火快速翻炒後加入適量料酒，雞精，蓋上鍋蓋，小火燜大約2分鐘後，用筷子把蝦子一個個夾出擺好盤，撒適量白芝麻點綴一下，即可食用了。

4. 成品圖

5. 活蝦做出的成品菜，從口感上來講，還是很鮮香美味，肉質Q彈的。烹飪方法很簡單。如果吃膩了白灼，不防換一種做法即簡便又好做的一道菜品試試。

6. 這道菜，蝦肉的口感嫩香，後味略帶鮮甜。