豆腐鹹蛋黃醬（蛋黃醬替代，高營養健康低卡）

不知道有木有小夥伴和我一樣喜歡空口吃醬。前一段是迷戀花生醬杏仁醬，但是熱量太高了。後來自己開始研究其他好吃低卡營養豐富的醬。

吃醬有一個很大的好處，慢慢吃小口品，不容易吃多爆卡，不怎麼用嚼，對害怕臉大發腮的朋友超級友好。

今天來和大家分享一款鹹味醬，一款成功讓我戒掉了高卡蛋黃醬的豆腐鹹蛋黃醬。

用料  

豆腐鹹蛋黃醬（蛋黃醬替代，高營養健康低卡）的做法  

1. 今日所需全部食材，半塊豆腐和一枚鴨蛋。一起倒入量杯。
   
   我用了210克豆腐，豆腐多於這個不推薦了，因爲個人口味比較淡，這個量覺得正好，豆腐再多，蛋黃比例少的話味道就不濃郁了。

2. 拿個勺子攪啊攪，最後稍微有點豆腐和蛋白的小顆粒，口感會不錯。蛋黃的沙沙均勻地覆蓋在每一口上，超讚！

3. 這樣做出來大概是1cup大概240ml的量，卡路里滿打滿算才200卡。可以抹面包，或者和我一樣空口配咖啡吃。
   
   營養方面，豆腐是很好的鈣來源，還能補充植物蛋白。鹹鴨蛋黃是我之前饞鹹味的小零食，蛋白總是因爲太鹹扔掉，自從做了這個醬吃，就會發現之前真的太浪費了。😂