無冰渣無淡奶油低脂冰淇淋

外面的冰淇淋成分基本上就是淡奶油和糖，高脂肪還易發胖，這款冰淇淋只需要兩個蛋黃和一盒牛奶，無冰渣、無淡奶油，口感和外面一樣一樣的，一次吃一大盒也沒問題！

用料  

無冰渣無淡奶油低脂冰淇淋的做法  

1. 燒一壺水，蛋黃加糖用打蛋器隔熱水打發至變白、蓬鬆

2. 加入抹茶粉或者可可粉繼續攪拌均勻

3. 另起一個鍋，倒入牛奶加幾滴香草精，加熱至冒小泡泡。關火，稍微冷卻後倒一點在剛剛的蛋液中，攪拌均勻，然後繼續倒牛奶，一直把牛奶倒完。（倒的牛奶一定要冷卻一下，太熱衝成雞蛋花就不好了😂）

4. 混合好的蛋液，小火加熱，一邊加熱一邊攪拌至泡泡消失，有點變稠，即可關火。過篩一遍。

5. 然後冷卻，至常溫後，用打蛋器快速打2分鐘，再慢速打5-7分鐘，慢慢會打發至蓬鬆，呈奶泡狀。

6. 倒入容器中，放入冷凍室，就完成啦！沒有冰渣，口感超細膩！