無糖湯圓！腦洞_速溶黑芝麻糊做湯圓【烤湯圓_烤箱版】

湯圓節咯~ 家裏沒有湯圓，疫情也出不去門，家裏有啥用啥，包個湯圓可好？哈哈哈哈啊哈哈哎，反正閒着也是閒着。

老媽血糖不好，黑芝麻糊是原味無糖無甜味劑的，餡料裏面也是用了甜菊糖。就算是小糖人也要過節嘛！哈哈啊哈~

用料  

無糖湯圓！腦洞_速溶黑芝麻糊做湯圓【烤湯圓_烤箱版】的做法  

1. 烤花生米：烤箱上下火120度，30分鐘。
   
   PS，中間記得拿出來晃它一晃~

2. 烤好的花生米去皮晾涼，碾成粗粒。
   碗里加入80g黑芝麻粉，15g五倍代糖，25g花生碎。拌勻備用。
   
   PS，花生碎隨意加吧 我放了大概25g~
   （紅皮花生米顏色有點醜，下次試試白色的花生啵）

3. 80g黃油室溫軟化，切小塊。
   加入碗中，抓捏均勻。
   
   PS，抓揉捏搓，姿勢隨意！弄好扔冰箱讓它冷靜幾分鐘。

4. 冷藏好的黑芝麻餡分成小份，搓圓。
   繼續放回冰箱，待用。
   
   PS，餡料分成9克一個，正好可以搓21個小球球。
   
   

5. 250g糯米粉，20g木薯粉混合。
   分次加入180g開水，揉成糯米糰。
   
   糯米糰揉勻之後，也分成小球球。
   
   PS，我稱出來糯米糰一共是442克。21個小球球，每個大概21克~

6. 糯米球捏成小碗狀，芝麻餡放進去。
   自己想辦法把湯圓包住捏圓~

7. 捏好的湯圓在糯米粉裏滾一圈就好啦！
   
   PS，別問我怎麼煮湯圓，我也不會 = =。
   速凍湯圓從來沒煮成功過，哈哈哈哈啊哈（笑中含淚.jpg）

8. 烤湯圓：
   
   原味手抓餅緩凍，切成三角形。
   湯圓放在寬的那一邊，向窄的那一面卷。
   湯圓卷好，碼進模具裏。
   
   

9. 烤箱預熱上下火180度，烤20分鐘。
   
   

10. 酥酥脆脆！！哈哈哈哈哈啊哈哈哎！
    我覺得這樣比煮湯圓好吃多咯！！！
    
    
    絮絮叨叨：
       黃油味好香！！！美中不足是速溶芝麻糊做出來的餡沒有什麼流動性。下次多放點黃油，或者乖乖用黑芝麻做一回試試看~
       這個糖量做出來不甜，主要是吃奶香味。想吃甜的話糖要加量。
    

小貼士

湯圓節快落！

鑑於我自己不會煮湯圓，我打算烤着吃。
晚點要是能想起來，我給烤湯圓步驟更上~

我加木薯粉是喜歡湯圓口感筋道一些，
不喜歡的替換成等量糯米粉就闊以咯。