【超軟吐司麪包】🍞一次發酵

無論是早餐、還是下午茶🍵時間，來一片吐司，夾上喜歡的食材，都是美美噠享受～

用料  

【超軟吐司麪包】🍞一次發酵的做法  

1. 1、牛奶+酵母+細砂糖+雞蛋，放入小美主鍋，設置：1分30秒/37℃/速度3溶解酵母
   2、加入250克高筋麪粉+20克奶粉，設置：30秒/速度3～6，（注意觀察調節水份）
   3、加入2.5～3克鹽，設置揉麪模式3分鐘
   4、加入室溫軟化的黃油小塊，繼續揉麪3分鐘（吐司就是要這種濕度，鍋壁乾淨說明水份過少！）
   

2. 出手套膜了，就可以將面糰取出，揉成面糰切割三等份分別滾圓鬆弛15分鐘左右，擀成長舌狀捲起循環共2～3次

3. 直接捲起就是原味的，放入蔓越莓幹、放入芒果乾捲起收口即可
   （可以放入任何自己喜歡的食材餡料：肉鬆、黃油蒜香醬、豆沙、堅果等等）

4. 放入450克的吐司模具中，包上保鮮膜發酵，發酵至吐司盒9分滿
   刷上蛋黃液，撒上芝麻或者蓋上吐司盒蓋子，兩者選一👌

5. 入預熱好的烤箱：180度/30分鐘左右，上色後記得蓋錫紙

6. 出爐後震一下脫模冷卻，留有手溫時，用保險袋包好

7. 冷卻後切片

8. 常常會熱乎乎的就切開，因為熱的吐司太好吃啦🌸🌸🌸

小貼士

寒冷的冬季，我基本都會選擇一次發酵吐司