燉一鍋牛腩 ～準備吃麪條

爲了明天早上可以睡懶覺，爲了可以吃到自己滿意的早餐，晚上就開始做好一部分工作，那就是先做好一部分半成品，其實在下廚房裏已經學到種種經驗，不起早，早上照樣可以吃到各自美餐了，要不要豐富多彩的早餐就看你自己啦！

用料  

燉一鍋牛腩 ～準備吃麪條的做法  

1. 首先買回來的牛腩放在盆子裏，用自來水沖洗幾遍，然後泡水裏，看水變紅就換水，直至水比較乾淨了，（如果時間比較趕，也可以省略）然後就可以燒水了，把牛肉焯水，這步絕對不能省，試過你就知道了，水滾起兩三分鐘就可以把牛肉撈出來了，再用溫水沖洗，多多的洗幾遍，好好洗乾淨，瀝乾待用
   

2. 起油鍋，油溫五成熱，放冰糖炒出糖色，再把牛肉下鍋翻炒上色，放薑片，放京蔥段，炒的散出香味，放生抽、老抽、黃酒、繼續翻炒！

3. 牛肉炒兩分鐘左右，放茴香、桂皮，加水，加稍比牛肉量大一點點就可以了，因爲煮麪條時，可以直接用牛肉湯更美味了！

4. 湯汁滾起來，會有浮末，用勺子撇了丟棄！撇乾淨換鍋！

5. 把鍋裏的肉肉連湯都裝進高壓鍋內膽！

6. 高壓鍋選擇煮牛腩功能就可以了，30分鐘搞定，拔掉電源，燜上一晚，明天早上牛腩特別入味，（再次特別提醒，如果氣溫高的季節，待牛腩涼了，盛出來，放進冰箱，第二天鮮美入味，因爲牛腩泡在湯汁裏一晚上，一樣可以很入味的，冷藏冰箱，你可以慢慢吃，不過儘量要儘快食用！

7. 早上開啟高壓鍋，看看牛腩怎麼樣啦，是不是想立刻煮一碗麪來吃呢？

8. 煮上一碗牛腩面，早餐營養足夠滿足啦，或者再來一個荷包蛋，那是多麼美好的早餐啊

9. 也可以把牛肉放鑄鐵鍋裏慢火燉二小時，然後燜一晚上

10. 牛肉非常入味