萬聖節來個🎃南瓜派🎃嘛？

萬聖節來吃南瓜派啊～～
跟着西點師傅學做西點，照片都是拍的師傅，手法標準沒毛病啦～
這個方子不是很甜，不用減糖咯

材料多準備點還能做椰絲排、花生排、栗子塔😻😻我的菜譜裏都有噢

用料  

萬聖節來個🎃南瓜派🎃嘛？的做法  

1. 準備好上述材料。我們先來做餅底。
   把黃油和糖粉混合均勻，打發。（可以用打蛋器啊！老師在教手法，所以是用手的）

2. 大概打到黃油發白，有香味。
   分多次加入蛋液，打發，打到蛋液混合進去即可，不用打太狠，避免黃油化成水。

3. 與低粉混合，用翻拌的方式，不可攪拌。
   然後把麪粉坨成一個長方體，太乾就稍微多揉一會兒，注意不能太粘！

4. 準備一張保鮮膜，撒上低粉，防粘。
   把麪糰放在保鮮膜上，用擀麪杖擀成餅狀。注意撒麪粉，不能讓餅與擀麪杖黏。
   餅的大小是略大於南瓜派模具。

5. 拿着保鮮膜托起麪餅，輕輕釦在模具上。

6. 把餅輕輕塞進模具裏，注意立起來的部分也要放進去餅。
   餅如果太乾這裏會裂開，不打緊的話用多餘的麪粉糊住，實在太乾沒法操作可以重來這一步。

7. 用擀麪杖擀在模具上擀一下，多餘的皮就掉了，不完美的細節可以用手修補。
   多餘的皮可以用來做栗子塔哦！！很好吃的

8. 在底部戳幾個小洞，防止烤的時候脹氣泡。
   然後就可以入烤箱啦。上火180下火160烤十分鐘。
   根據烤箱脾氣看成色，可以適當加減時間。

9. 烤餅的時候去熬南瓜派泥。
   把蒸好的南瓜泥，牛奶，澱粉，蛋，黃油加入鍋裏，大火熬至粘稠即可。
   黃油最後加。

10. 大概熬到這樣就可以了。
    我們人多，熬的也多..

11. 把泥放進烤好的餅裏，抹平表面就好啦。
    再放入烤箱，還是上火180下火160，烤20分鐘。

12. 噹噹噹當 出爐

13. 撒上糖粉裝飾

14. 就是醬。
    好次

小貼士

材料多準備點可以一起做椰絲排、花生排和栗子塔哦！