三色雜蔬蓋飯配香腸仔便當丨做100份便當VOL.003

過年的時候立了個flag要堅持給家屬準備工作便當，眼看馬上要食言了🤣 突然有了靈感，可以在下廚房嘗試一下連載我的便當，人還是應該有點壓力纔好🌚
今天先做一份簡單的基礎便當，主角是香腸，搭配白米飯可以讓香腸變得更香。蔬菜就用手邊的食材湊個數了。

用料  

三色雜蔬蓋飯配香腸仔便當丨做100份便當VOL.003的做法  

1. 杏鮑菇切碎，泡熱水

2. 胡蘿蔔、青椒切碎

3. 熱油，杏鮑菇先下鍋，炒到快斷生時放入胡蘿蔔，再翻拌片刻

4. 青椒最後下鍋，稍微拌一拌就可以了。用鹽、味精調味

5. 加少量水，蓋鍋蓋煮到收汁，出鍋

6. 香腸切成小個，用刀在旁邊割幾個口，下鍋煎熟

7. 擺盤，撒上胡椒粉、羅勒碎裝飾，另外加點生菜、白煮蛋都可以

小貼士

■菇類需要徹底烹飪，我習慣加水煮一會兒更放心