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用料
剁椒蒸鯽魚的做法
鯽魚2條清洗乾淨,打花刀,生薑切片,放在鯽魚肚子和麪上,將適量鹽和料酒均勻抹在魚身上醃製2個小時。
剁椒4勺,生薑蒜子和小米辣2個剁碎,,鍋裏倒菜籽油燒熱,生薑蒜子和剁椒倒入小火翻炒,聞到香味就關火,將剁椒醬料淋在魚身上,冷水下鍋隔水蒸,水開後蒸8分鐘關火,撒上蔥花,淋一勺熱油開吃!
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