東北名菜～鐵鍋燉大鵝

用料  

東北名菜～鐵鍋燉大鵝的做法  

1. 1.把大鵝洗乾淨，切塊備用
   2.準備好土豆，削皮切塊，可以適當加點胡蘿蔔塊
   3.準備好生薑片，大蒜片
   4.鍋裏什麼都不放把大鵝炒6～8分鐘，注意火不要太大
   這個步驟主要是把裏面的血水炒出來，讓鵝肉更緊緻
   5.把炒好的大鵝倒出來，鍋裏的水扔掉
   6.重新起鍋，放入油，把油燒熱，然後放生薑片，蒜片，十三香
   7.加水，水量要和鍋裏的鵝肉持平。加入料酒，生抽或者醬油，先加一點點鹽 這樣促進鵝肉入味兒
   8.小火燉40～45分鐘，中間要看看有沒有糊
   9.洗好的土豆塊和胡蘿蔔塊在大鵝燉40～45分鐘後放入，在燉20分鐘左右
   10.放入香菜末，最後根據個人口味放鹽，找不準量可以多嘗湯，多次放

2. 最後 噹噹！
   出鍋！！！！