南瓜黃燜豬五花肉

黃燜是一種烹飪技法，現在大多是黃燜雞，黃燜牛肉。但黃燜豬五花與南瓜搭配，那真是開啓了味蕾新境界。肥而不膩的黃燜豬五花。

用料  

南瓜黃燜豬五花肉的做法  

1. 五花肉焯水後。加蔥姜水煮70-90分鐘。筷子可以輕鬆扎透肉皮。

2. 晾涼，切厚片。

3. 南瓜去皮，切滾刀塊。

4. 鍋中油少許。下八角炸出香味。

5. 下蔥姜

6. 加入甜麪醬。炒熟。就是顏色略變深。

7. 下五花肉，翻炒上色均勻。加一點點蠔油。

8. 下南瓜塊。加水，不要太多。至食材下沿。加半勺糖。

9. 湯汁變少後淋香油出鍋。