其實是從宅與路上的麻辣幹鍋小土豆改來的，原菜譜在此，跳過了第一次煎的步驟，算是懶人菜吧
用料
| 土豆 | |
| 生抽 | |
| 孜然 | |
| 蒜 | |
| 蔥 | |
| 糖 | |
| 鹽 |
孜然香煎土豆的做法
土豆煮熟，煮的時候放點鹽。撈出來剝皮切略厚的片（也不要太厚，我這次有幾片就切厚了），原菜譜用的是帶皮小土豆壓一壓更入味，但是這裏剝了皮的土豆片就不能壓了
生抽里加點糖調好備用，如原菜譜所說汁不要太多
起油鍋入蒜旺火爆香。其實從這裏開始就是愛吃什麼放什麼了（或者像我一樣看見什麼放什麼……），比如這次就放了八角，如果有孜然粒就更好了也放下去爆一爆。然後放兩個泡椒翻一翻。放泡椒是因爲原菜譜放了少量的醋，我手邊沒有合適的醋就用泡椒來湊數了，味道倒還不錯
繼續旺火下土豆片鋪平，兩面都煎一煎，然後轉中火
加入一半生抽，灑蔥和孜然粉，把土豆片再翻個面，收幹以後再稍微把土豆烘乾一些，讓表面略焦
加入剩下的生抽，再撒上一些孜然粉，再翻面重複上面一步，出鍋開吃
小貼士
出鍋前還可以撒一點鹽粒口感會更好
