新疆羊肉西紅柿辣子餡烤包子

這是烤箱版哦
新疆人吃飯離不開烤包子
烤包子必須要現做現吃纔好吃
如果在家不方便外出 剛好家裏有烤箱
也可以輕鬆在家吃上烤包子了
配奶茶、拌麪、羊肉湯、抓飯都很搭
今天教給大家做的是帶西紅柿和辣子的版本
做法簡單易學 16個左右(偏小) 但每一個料都很足

用料  

新疆羊肉西紅柿辣子餡烤包子的做法  

1. 準備300克麪粉

2. 放入鹽2克 油5克

3. 倒入170克涼水

4. 1檔揉麪

5. 揉成團即可

6. 用手團圓以後保鮮膜包起來醒着
   下面我們來準備餡料部分

7. 250克羊肉  50克羊尾油 全部切丁
   皮芽子(洋蔥)150克 50克西紅柿 軟芯用勺子挖掉
   50克青紅辣子 也都是切丁

8. 切完以後放進一個大碗裏 稍微拌一下
   顏色超漂亮 看着很有食慾

9. 放入5克鹽

10. 接着放黑胡椒和孜然 我都是現磨的 超級香
    加少許水攪拌均勻備用 烤箱提前230度預熱好

11. 麪糰也好了 從盆裏取出 分成30克左右的劑子

12. 取一個劑子擀圓它 不要擀厚了 稍微薄一點點

13. 麪皮上放入餡料 周圍抹一圈水

14. 圖三的兩邊我也抹了點水
    包的步驟就是這麼的簡單

15. 烤盤上墊一層油紙 讓烤包子排好隊

16. 準備一個生蛋黃打均勻

17. 刷上一層蛋黃液 撒一些白芝麻送入烤箱中層
    烤25分鐘左右就可以了 (第一盤刷蛋液忘拍了 這是第二輪 我還包了個大個的>_<)

18. 出爐了 顏色很漂亮呢

19. 給你們看一個包子的內部特寫 香氣撲鼻

20. 每個烤包子都皮薄餡多 別提多美味了 趁熱吃吧

小貼士

1、烤包子的皮一定不要厚 厚了底子會有些發硬 難嚼 多包幾次就會熟練了
2、切皮芽子(洋蔥)記得戴護目鏡 不然會狂流眼淚
3、當天吃多少就做多少 一定要趁熱吃  烤包子第二天吃味道就不一樣了
4、羊肉切丁 不要用絞肉 用絞肉就失去烤包子的口感了
5、每個烤箱脾氣都不一樣 根據自己家烤箱溫度來定哦