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疫情當下,宅在老家。從不賢恵的我開始研究美食,先從簡單做起‼️做了兩次的土家雞蛋糕,今天終於成功了,加油💪相信自己的潛力😁
用料
恩施土家鬆軟雞蛋糕的做法
蛋清和蛋黃分離
蛋清里加幾滴白醋、一勺白糖,然後攪拌
重複攪拌,中途再加兩次白糖,一直打到蛋白起奶油狀(這步很重要)
蛋黃加一飯勺麪粉、一勺玉米澱粉、一勺牛奶,再攪伴均勻
放一勺蛋白到蛋黃碗裏,攪拌均勻
攪拌好的蛋黃倒回蛋白碗裏,再翻攪均勻
攪拌好的糊糊到入碗裏
放入烤箱,溫度180攝氏度,時間20分鐘
香香小雞蛋糕出爐啦
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