經典蒜香烤雞

2017年1月2日，元旦假期的最後一天，北京依然霧霾，早上起地比較遲，於是早餐連着午餐簡單吃了點兒。陪小傢伙和他同學在玉淵潭溜達大半天，同學媽媽在家烤麪包來着。小傢伙說媽媽，你給我烤點什麼？於是就家裏有的材料，有了這道菜……

用料  

經典蒜香烤雞的做法  

1. 1.將三黃雞洗淨，從肚子中間剖開，放鍋裏注入水沒過雞身，放少許鹽，放2個八角。水來煮五分鐘左右。將雞取出晾乾。
   
   2.將土豆切滾刀塊兒，放屜上。可以底下煮雞，屜上一起蒸土豆至七分熟。
   
   3.將蘋果切大塊丁，以及洋蔥，一頭蒜去皮。
   
   4.醬汁：紅糖，生抽，醬油，蠔油，鹽，五香粉少許一起調勻，將另一頭算切蒜丁和入。
   
   5.將以上醬汁裏外抹勻晾乾雞身，刷一層橄欖油，將雞擱烤箱上層鐵架子上；將蘋果洋蔥蒜及蒸過的土豆放錫紙鋪烤盤上灑少許鹽與橄欖油。（雞上的醬汁滴到烤盤中食材，很美味。）
   
   6.上下火，200度25分鐘，改下火200度10分鐘。（注意觀察，適當根據食材調整火候。）
   
   7.取出在雞身和托盤食材上磨一層胡椒，搞定。

2. 出爐烤盤裏的食材😍

3. 開動啦！😘

小貼士

💝1.如果放入更多配料，如胡蘿蔔，西蘭花等營養可以更豐富。

💝2.雞在水裏不要煮太久，不然肉質看出來太老。

💝3.如果不想上這麼深顏色，建議用白糖生抽就好。