讓我歡喜讓我憂的溶豆

各種做溶豆的經歷都是對自己信心的摧殘，好在我是一隻打不死的小強

用料  

讓我歡喜讓我憂的溶豆的做法  

1. 
   看了很多介紹溶豆做法的菜譜，最後都是大寫的失敗，閒話少說吧，口味自擬，什麼酸奶，香蕉，🍎，隨便，搗成糊，加入澱粉，不需要過篩，蛋白打發到硬，硬和打發真的不是一個標準，是硬哦！分一次加入到澱粉糊還是一次性加入自定，翻拌，不是攪拌！加入烤箱，70度，70分鐘，叮，好了👌

2. 就拍了一張圖，以後再補全

小貼士

重點個人認爲主要有三點1無論是哪種口味，與澱粉混合後要能成糊，不能軟塌塌，西湖糊的，這樣肯定不能成功2蛋白要打發到硬的狀態，之前我沒有打發過蛋白，很難掌握好打發和打到硬的程度，要摸索3兩者混在一起翻拌，不是攪拌，快手操作很重要！