烤箱版香酥豬排

在一家臺灣小吃店吃過一份香酥豬排飯後，回來戀戀不忘。自己研究了一下菜譜，開發出這道不用油炸的香酥豬排。雖然沒有油炸的香脆，但爲了健康，不用一滴油，口感接近8成，也是很不錯了。

用料  

烤箱版香酥豬排的做法  

1. 豬排用鬆肉器（或鬆肉錘）拍鬆後，用醃肉料醃一個晚上，口味可以隨自己，我就是用生抽、蠔油、蒜粉、鹽、料酒

2. 雞蛋打勻後和澱粉混合均勻，豬排浸入蛋液中，讓兩面都沾上，再放在麪包糠裏拍上面包糠

3. 烤箱加熱至350度（180華氏），烤盤最好刷一層油，放上豬排烤35分鐘

4. 取出後口感也是脆脆的，與油炸的區別就是略幹，但更健康

5. 豬排飯可以沾不同的蘸料

6. 這樣做豬排，孩子們比較喜歡

7. 切開後發現已經很入味