這個圖片是當時想逗朋友隨便拍的 沒想出菜譜 所以都沒拍 但是成品意外的好吃 （哭了）所以 不要被照片迷惑 真的超好吃 超好吃 超好吃 超好吃鴨～～
特別是那個黃豆 愛了愛了
不要覺得油膩 我當初是打算在裏面煮蔬菜的 所以～～（其實油放多了一點點～～）
豬蹄我買的一隻的一半（菜市場切開賣的）應該是後蹄（肉很多）喜歡啃的 買肉少的
買肉之前就把黃豆泡起來 泡起來 泡起來 讓他們在水裏變胖～～（我泡了2-3小時 發胖了很多 但是沒完全胖起來 時間來不及 直接加進去了）
糖兩勺不多 炒糖色要注意 別過頭了 真的棗紅色 就可以了
用料
| 豬蹄 | 半隻 |
| 黃豆 | 3小把 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 2勺 |
| 姜 | 3片 |
| 鹽 | 適量 |
| 桂皮 | 一小塊 |
| 八角 | 2個 |
| 大蔥 | 半根 |
| 醬油 | 適量 |
豬蹄燒黃豆的做法
豬蹄（我們這邊）菜市場老闆都會幫你剁好 儘量小塊一點 然後直接拿回家泡水～
泡個一兩小時 洗乾淨 就冷水下鍋 加一節大蔥 一個八角一個香葉 一勺料酒 煮開 開了之後再煮2-3分鐘（看情況覺得血水出差不多就OK） 撈出來 瀝乾
起油鍋 （無味道）冷油下豬蹄 翻炒讓豬蹄去下水分 另外上一下色 撈起來 鍋里加兩勺白糖 炒出棗紅色 下豬蹄 翻炒 裹上糖色 加香葉八角桂皮蒜粒辣椒 炒香 加開水（據說燉肉要加開水） 加啤酒（我加了小半瓶） 生抽 鹽少許 轉移到高壓鍋 （水要沒過材料2cm）
高壓鍋上汽10分鐘 開高壓鍋（小心 要放完氣）加泡的發起了的黃豆 （我泡了2-3小時）上汽5-6分鐘 不放氣 等他自然降壓 急的可以多壓一兩分鐘 直接放氣（放氣會損失水分 所以要衡量好兩個之間的比例）
起鍋前可以加雞精（我沒加 我覺得夠好吃了） 那個黃豆 真的 愛了愛了愛了～～
我連蔥花都沒撒～～真的愛了愛了
小貼士
有空來詳細步驟 最近做了好多被誇的 胡亂做的菜 哈哈哈 膨脹！
