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鴉片魚頭肉質肥美 配上剁椒的鮮美 堪稱絕配 少油少鹽魚乾油符合健康養生
用料
雙椒鴉片魚頭的做法
將鴉片魚頭洗淨 表面撒上鹽和料酒醃製1小時然後用廚房用紙擦乾確保瀝乾水分
蔥薑蒜碎末準備 碗底鋪上蔥薑蒜泥
魚頭表面鋪上紅椒黃椒 蒜泥 蒸鍋水開後放入 蒸15分鐘 倒去盤裏的積水 魚頭表面鋪上蔥花
鍋裏倒入油 蒸魚豉油 熱後撒在蔥花上
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