煎薺菜鍋貼（電餅鐺）

又到週末，翻了一下冰箱😍竟然發現春天的薺菜還冷凍在裏面，夏天是沒有薺菜的季節😏當時將薺菜焯水擠幹放進冷凍室儲存，這樣一年四季都能吃了👄，可不能讓電餅鐺閒着，薺菜肉餡鍋貼走起👊

用料  

煎薺菜鍋貼（電餅鐺）的做法  

1. 兩根蔥、兩片薑切片，切絲。

2. 肉提前切細，剁細。將鹽、糖、料酒、生抽、蔥、生薑適量跟肉泥一起炒，炒成香香的肉泥。

3. 薺菜解凍不要洗，直接切成碎狀，把裏面的水瀝乾。

4. 放在鍋裏翻拌均勻😁

5. 把攪拌好的餡，放在餃皮上，餃皮邊沾點水，捏起來。餃皮是買的。

6. 薺菜肉餡餃子成品出來了😀

7. 蘇泊爾電餅鐺上下盤刷食用油，放在3檔水煎包這檔，預熱一分鐘。

8. 可以放28只餃子，還不錯呢😃把餃子排好，上面再刷一層薄薄的食用油。

9. 把蓋子蓋起來，發現餃子有點高，蓋起來有點壓住，下次把餡包少些試試。

10. 烤5分鐘後，開啟蓋子，餃子上面再刷小層油，倒些水進去，餃子底下薄薄一層水，再蓋上，聽到滋滋的聲音了，再烤10分鐘。

11. 共計烤了15分鐘，掀起來了看看，應該差不多了😏

12. 翻開3個餃子底子看了一下，手工👏

13. 滿滿一盤子，哈哈，香！

14. 這款是家裏鐵鍋煎的。兩款比較了一下，電餅鐺的略幹些，鐵鍋煎的，時間一樣，但軟一些，個人還是喜歡鐵鍋煎的😂