肉鬆奶香小方

用料  

肉鬆奶香小方的做法  

1. 強力麪粉就是高筋麪粉。

2. 給蜂蜜不會那麼膩，不喜歡就換成糖都可以。

3. 酵母我用的是日清的。

4. 雞蛋➕牛奶一共120克。根據麪粉吸水量，如果怕幹就雞蛋加牛奶130克。

5. 麪包機揉麪成團10分鐘後加入鹽2克，繼續揉5分鐘。

6. 接着再加入黃油30克，揉10-12分鐘。

7. 出手套膜就可以。

8. 烤箱發酵25-30分鐘，發酵好後撒點麪粉，用手指戳個洞，如果不反彈，就是發酵好了。
   如果反彈了，說明沒發酵好，再增加發酵5分鐘。如果是發過頭面團會迅速縮下去。所以別發過頭。
   夏天基本是發酵時間縮短點，冬天可以加長點。發酵時記得給一杯溫水一起送入烤箱發酵。

9. 發酵好的麪糰擀成長方形的肉鬆。

10. 左右對摺。

11. 再擀成長方形再撒肉鬆。

12. 上下對摺。

13. 按扁最後一次用擀麪擀成長方形。

14. 預熱180度，溫度高的就170，刷蛋液。先烤10分鐘再蓋錫紙烤5分鐘。

15. 烤好了，2口一個吃起來也方便。

16. 也可以做成蔓越莓的。