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用料
孜然洋蔥炒羊肉的做法
準備羊肉清洗乾淨切片。
準備洋蔥切片,青紅椒切片。
準備大蔥+薑片+蒜片+青紅黃椒絲。
羊肉醃製:加食鹽+生抽+胡椒粉+料酒+香油拌均勻,加入食油包裹肉片,醃製20分鐘,待用。
鍋燒熱油,放入羊肉片快速炒至七成熟撈出,待用。
熱鍋燒油,放入姜蔥蒜片幹辣椒炒香。
倒入洋蔥片+青紅黃椒片。
倒入羊肉快速翻炒,沿邊倒入料酒,調味:撒入鹽+孜然粒+孜然粉+辣椒麪+十三香+雞精(可不放)+白糖(可不放),最後加入香菜,大火快速炒均勻,盛出裝盤。
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