用料
| 白蘿蔔 | 半根 |
| 牛肉 | 小半斤 |
| 白胡椒粉 | 2克 |
| 八角 | 1個 |
| 香葉 | 1片 |
| 山楂皮或橘子皮 | 4片 |
| 蔥 | 2根 |
| 姜 | 5片 |
| 鹽 | 適量 |
牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法
蘿蔔和牛肉洗淨切塊
![牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第2張]( "牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第2張")
冷水入鍋，加入薑片，大火沸騰後轉中火，浮末出來的差不多後，撇去浮末
![牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第3張]( "牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第3張")
卷一個蔥節，放入鍋裏，再加入香葉、八角、山楂或橘子皮，撒上白胡椒粉
![牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第4張]( "牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第4張")
鍋中加入一些熱水，燒開後轉小火，蓋蓋煮50分鐘
50分鐘後，把蔥節、薑片等調料撈出扔掉，放入蘿蔔塊，再加一些熱水，撒上適量的鹽，轉中火燉30分鐘（不要蓋蓋）
![牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第5張]( "牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第5張")
撒上蔥花，出鍋
![牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第6張]( "牛肉燉蘿蔔（清淡版）的做法步驟圖 第6張")
小貼士
放山楂皮是爲了讓肉爛的更快，也可以用一點醋代替
