🗻富士山咖喱飯（超快手兒童餐🍛）

幾年前在ins博主kokoronotane那裏看到的咖喱飯造型，當時模仿了擺盤做了一次，但我的粒粒切得太大了成品沒那麼可愛～

這次想重新調整再做一遍，去ins找當年的圖片結果發現她每年1月6號都會做這個😄而且每次都做得好可愛啊～（我果然不擅長兒童料理😂）

她沒有發做法，我是模仿她的擺盤然後按自己的喜好來做的～用的好侍的日式咖喱塊，濃郁而且不會很嗆～真的超級快手又超級好吃喲～

🌟食譜爲二人份

     1大勺=15ml
     1小勺=5ml

用料  

🗻富士山咖喱飯（超快手兒童餐🍛）的做法  

1. 嚶嚶嚶kokoronotane的料理的造型都超級可愛的🥰

2. 按時間順序來寫步驟哈～
   
   蝶豆花沖洗一下然後用60度的溫水泡出顏色

3. 用藍色的水來煮飯

4. 準備咖喱部分的食材，豬絞肉也可以變成雞絞肉，還可以加入胡蘿蔔

5. 豬絞肉加料酒和胡椒粉，充分攪散，不要像做肉餡兒一樣的攪拌上勁哦
   
   洋蔥和西芹切碎碎，懶得用刀切的可以用切蒜器
   
   咖喱用1/2盒，掰成小塊

6. 熱鍋，放一丟丟油，中小火炒香洋蔥和西芹，一定要先炒出香味哦

7. 加入豬絞肉，調整成中大火，邊翻炒變搗散，儘量不讓肉沫結塊

8. 炒成這樣的鬆散度

9. 加水沒過食材，蓋蓋小火煮10min

10. 這期間，把雞蛋的蛋黃蛋清分離，蛋黃冷藏備用，蛋清攪勻之後過篩到一個抹了油的平盤裏面，微波爐低火叮熟，或者用平底鍋小火煎熟

11. 10min後關火，加入咖喱塊，融化

12. 小火濃縮到想要的濃度

13. 米飯用鏟子整理成一個🗻的形狀

14. 蛋白鋪上去，然後用小刀切成“雪頂”的形狀（或者用廚房剪刀，會更順手）

15. 舀入咖喱，把蛋黃放在右上角，完成✅

16. 用蝶豆花來煮飯是爲了體現藍色的山體，像kokoro那樣用紫米來煮飯也很好看噠還營養

17. 蛋黃是點睛之筆，不建議省略，一定要用可生食雞蛋哦

18. 蛋黃+咖喱+米飯一起吃，yyds🙌🏻

小貼士

咖喱部分的食材一定要細碎，纔好看，而且煮制時間會大大縮短哦

btw最難的部分就是擺盤吧😂我弄的山沒有腰身，沒那麼像，大家可以吸取經驗，用橢圓形的盤子擺起來會更像哦