愛心紅絲絨蛋糕

口感夯實，爆贊👍

以下用料可做8寸
我做了6寸的愛心，外加三個紙杯蛋糕🧁

用料  

愛心紅絲絨蛋糕的做法  

1. 原料合集（忘了拍香草精）

2. 紅曲粉、可可粉、低粉、泡打粉
   混合均勻，過篩後加入鹽，備用
   

3. 黃油室溫軟化，分次加入砂糖至打發
   （打到類似冰淇淋綿密的狀態）
   
   雞蛋提前用溫水泡一會兒，別太涼
   三個雞蛋分次打入黃油中，打好呈細膩光澤狀
   （一顆完全拌勻，再打入下一顆）
   
   Tips：如果成豆腐渣狀，即水油分離
   別急，趕快加入一大勺混合好的低粉
   打蛋器低速攪拌

4. 這一步需要耐心
   混合好的粉分成四次、牛奶檸檬汁分成三次加入
   黃油糊中先加1/4粉，拌勻後，再加1/3牛奶翻拌
   依次循環加入，直到全部融合，麪糊很有光澤
   
   拌好的麪糊加入香草精
   
   白醋中加入蘇打粉融合均勻（類似雪碧的感覺）
   再倒入麪糊中拌勻

5. 拌好的麪糊從高處倒入模具中
   大約九分滿，摔幾下，震出大氣泡
   
   烤箱預熱，中層上下火170度，烤40分鐘左右
   最後十分鐘，及時觀察蛋糕狀態
   
   烤好取出，插入牙籤，不沾即可

6. 蛋糕胚烤制中，開始製作奶油霜
   
   黃油室溫軟化，加入奶油芝士、淡奶油、砂糖
   低速拌勻即可，不用打發

7. 烤好的蛋糕胚倒扣放涼脫膜
   
   切成四片，最頂層掰成小碎塊備用
   另外三片夾層塗抹奶油霜
   頂部和四周也均勻塗抹
   用剛纔的小碎塊鋪撒頂部，擺上水果裝飾
   

8. 做好後，冷藏一晚
   讓奶油霜和蛋糕胚完美融合，口感更棒！
   
   切開也超級優秀，開動！

9. 二刷，這次調整了紅曲粉和可可粉的比例
   顏色更漂亮了

10. 做了四層夾心，好吃一如既往😋