金沙月餅

鹹甜鹹甜的月餅，很好吃但是不能吃多哦。

畢竟餡料裏大部分都是鹹蛋黃，吃多了不好哦！

餅皮方子用的

這裏只說金沙餡的做法~

用料  

金沙月餅的做法  

1. 將黃油融化成液體，鹹蛋黃碾碎，加入所有分類攪拌均勻。

2. 水開後將1放進蒸鍋，每隔十分鐘攪拌一次，根據情況蒸30-35分鐘，看看餡料是不是夠幹。

3. 冷卻後冷藏半小時，這個時候的餡料應該是比較幹有硬度的，可以用來包月餅，如果很軟的話是不可以用的，烤月餅會塌。可以再適量加一些粉攪拌均勻。