一份店裏很貴很貴的壽司蛋糕卷，在家裏就可以輕鬆製作！
用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 低筋麪粉 | 70克 |
| 牛奶 | 70克 |
| 玉米油 | 40克 |
| 檸檬汁/白醋 | 2滴 |
| 糖 | 65克 |
| 壽司海苔 | 1片 |
| 肉鬆 | 1把 |
| 沙拉醬 | 適量 |
壽司蛋糕卷的做法
分離蛋清蛋黃
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第2張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第2張")
蛋黃里加入70克牛奶 70克低粉 40克油，畫Z字攪拌均勻
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第3張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第3張")
蛋清分三次加入糖，打發至有小彎鉤
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第4張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第4張")
先把3分之一的蛋白加入蛋黃糊內翻拌均勻，再倒入蛋白中，翻拌均勻
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第5張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第5張")
從高處倒入鋪了油紙的烤盤，摔兩下，放入預熱過的烤箱180度20分鐘
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第6張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第6張")
撕開油紙放涼後，在一邊塗上沙拉醬，紫菜光面向上貼合
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第7張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第7張")
翻過來撒上肉鬆和沙拉
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第8張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第8張")
從沒有紫菜的那邊先捲起來，把兩邊沒有紫菜的切掉
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第9張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第9張")
再切成一小塊一小塊就可以了
![壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第10張]( "壽司蛋糕卷的做法步驟圖，壽司蛋糕卷怎麼做好吃 第10張")
