無油香脆小餅乾（紅薯黑芝麻味）

健身期間想吃小零食，爲了控制熱量，就自己做餅乾啦。加了些黑芝麻，增加香味。真是超級好吃😋
🔥總熱量約446大卡，可以吃一個星期。

上次做的全麥餅乾，口感相對粗糙一些，也更抗餓，慢慢品味有雜糧的香味，喜歡的朋友也可以試試，我個人也是蠻喜歡全麥口感的。

用料  

無油香脆小餅乾（紅薯黑芝麻味）的做法  

1. 紅薯切小塊，上鍋蒸熟。

2. 蒸熟後，碾壓成紅薯泥。

3. 加入麪粉和黑芝麻，揉成光滑的麪糰（麪粉的量根據麪糰的溼度酌情增刪，因爲有的紅薯水分比較多，需要多放些麪粉）。

4. 案板上撒上乾麪粉，把麪糰擀成1-2mm的薄餅，用叉子扎出小孔（防止鼓泡或卷邊），用瓶蓋壓出餅乾形狀。

5. 裝入烤盤，170度15-20分鐘（烘烤時間根據餅乾厚薄程度調整）。

6. 出鍋啦，放涼再吃，嘎吱嘎吱脆！

小貼士

1、儘量選擇水分少，比較糯的那種紅薯，這樣可以少加一些麪粉，餅乾會更甜一些；
2、如果不知道如何把握烘烤時間的話，可以先烤時間短一些，餅乾放涼後不脆的話，可以回爐再烤的。