排骨粉絲煲

用料  

排骨粉絲煲的做法  

1. 排骨洗淨，將除了粉絲，黃瓜，香菜，老抽外其他料全部放入排骨中攪拌，並醃製半小時。黃瓜洗淨切片，香菜切段，粉絲用涼水泡開。

2. 炒鍋加油燒熱，放入排骨炒變色，加水過排骨麪燒開，並轉入砂鍋小火慢燉，燉至排骨微爛，大火收些汁。放入粉絲攪拌，再放入黃瓜蓋上蓋子大火燒半分鐘，開蓋攪拌並加入香菜關火上桌開吃，粉絲排骨有黃瓜的清香。