用料
| 幹魷魚 | 100克 |
| 豬絞肉（五花肉） | 500克 |
| 荸薺 | 6個 |
| 芹菜 | 3棵 |
| 糯米 | 200克 |
| 蒜 | 2粒 |
| 醬油 | 2大匙 |
| 米酒 | 2大匙 |
| 白胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 香油 | 2小匙 |
| 太白粉 | 2大匙 |
海味珍珠丸子的做法
將糯米洗淨，用水浸泡一晚，再瀝乾水分。荸薺去皮，洗淨，用刀背將其拍扁後再切碎備用
將幹魷魚放入冷水中，加適量的鹽浸泡3-4小時至軟，再剝去外層薄薄的膜後洗淨，切碎末；芹菜洗淨，去葉留莖，再切末；蒜去皮，洗淨切末備用
將蒜去皮洗淨，切末，再與豬絞肉、調味料1混合攪拌均勻至產生粘性
待豬絞肉攪拌至粘性時，加入香油、太白粉、魷魚碎末、荸薺末和芹菜末混合攪拌均勻
將拌勻的肉餡用手揉成肉丸子（每個丸子在60克左右），放入盤中備用
將肉丸一個個地放入糯米中滾上一圈，粘好糯米後再用手輕輕地將表面壓緊，使糯米固定在肉丸表面
備一蒸鍋，將糯米肉丸放入水滾的蒸鍋中，蓋上鍋蓋以大火蒸約15分鐘左右
糯米肉丸蒸熟後，開啟鍋蓋，將糯米丸子取出盛入盤中，即可食用
