吮指美味 香辣牛蛙煲

用料  

吮指美味 香辣牛蛙煲的做法  

1. 牛蛙洗淨。

2. 提前半小時醃製，加鹽。

3. 料酒。

4. 姜粉（薑絲也可以）。

5. 再加澱粉，抓勻，備用。

6. 準備好姜、蒜、八角、花椒、幹辣椒（能吃辣的，可以再多放些）。

7. 蔬菜（也可以放萵苣、藕，等等）。

8. 把洋蔥、青椒、土豆，分別切塊。

9. 再準備醬料，豆瓣醬。

10. 辣椒醬（也可以換成辣椒粉之類的），調勻。

11. 炸鍋裏放適量油，先把牛蛙一塊塊放入炸制後撈出。

12. 再把蔬菜放入炸制。

13. 炒鍋裏放適量油，把姜蒜等香料全部放入煸香。

14. 隨後把醬料放入，小火煸炒。

15. 然後把炸過的牛蛙倒入翻炒均勻。

16. 再把炸好的蔬菜倒入翻炒均勻，根據口味可適量加鹽。

17. 完成。

18. 完成。

19. 完成。

小貼士

口味重的，各種調料可適量增加。