【百合花開】保持小米辣的青春年華——小米辣的儲存方法 & 豆豉蒜蓉辣醬

今年的小米辣貴S了，二三十一斤，可不敢浪費一顆，買回來就馬上處理。

用料  

【百合花開】保持小米辣的青春年華——小米辣的儲存方法 & 豆豉蒜蓉辣醬的做法  

1. 小米辣沖洗乾淨後，晾乾

2. 摘去小米辣的蒂部，裝入密實袋，放入冰箱冷凍室儲存。很儲存很長時間。

3. 也可以把小米辣做成辣醬。準備150克小米辣、大蒜一頭、豆豉少許

4. 把它們全部切碎

5. 鍋裏放比較多的油，先倒入小米辣碎，耐心等它炒得比較軟後

6. 再放入蒜末，慢火炒5分鐘

7. 然後放入豆豉，這時可以調味，撒入大約15克鹽，再加點生抽就可以起鍋了

8. 辣醬裝入玻璃瓶，配饅頭、拌麪條、抹吐司，都是極好的！