不用煮，兩步就搞定不用放冰箱儲存的蒜蓉辣醬

蒜蓉辣醬是家庭餐桌上常見的調味品。和大醬豆瓣醬等相比，從視覺到味覺，紅彤彤的辣椒色和微辣的口感，加上大蒜的香味，不管是生食蔬菜沾醬、還是炒燉菜時用於提味，還有燒烤時被普遍使（食）用，都使得蒜蓉辣醬深受大衆喜歡。
自己動手做，是因爲想吃不加添加劑、衛生安全、更放心的蒜蓉辣醬。多年前在報紙上看到這個做法用到現在，做起來真的是超級簡單的兩個步驟(1絞2調)，而且不必佔用冰箱儲存而保持不壞至少半年（我曾經存放最後一瓶10個月纔想起來吃，都沒問題），大家來做做嚐嚐吧 。可鮮了！😋😋😋

用料  

不用煮，兩步就搞定不用放冰箱儲存的蒜蓉辣醬的做法  

1. 備齊所有用料，將長的紅辣椒洗淨瀝乾水分後去蒂去筋，大蒜剝皮。

2. 把紅辣椒和蒜放一起絞碎。

3. 剛開始絞的時候因爲水分少而帶動不了辣椒轉動，可以將攪拌機搖晃搖晃，形成漩渦三四秒後立即斷電，不用再延長時間而絞得過細，免得太粘。
   倒出來的時候別全倒空，留一小部分(算是液體)便於帶動下一批放進來的辣椒塊能很快轉動起來。

4. 絞好後的醬和其他調味料一起拌勻。

5. 可以看見料吧。

6. 裝入乾淨無油無水分的玻璃罐裏擰緊蓋子，無需放入冰箱裏儲存。

7. 味極鮮呢！任誰聞了都說“正宗！”“就這味兒！”👍👍👍
   舔屏了吧！😍
   你也動手做起來，動嘴吃起來吧😍

小貼士

1.這個方子5斤紅辣椒能做出8斤蒜蓉辣醬，我這裏做的是2斤紅辣椒量，請按相應比例配其他的料。
2.也可以加入西紅柿、梨等配料，口感會更好些，但無法長時間儲存。