佐酒下飯必備小吃—涼拌豬耳朵

涼拌豬耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，簡單一拌便可做成一道絕佳的佐酒下飯菜，鮮香不膩，味盡胃享。

用料  

佐酒下飯必備小吃—涼拌豬耳朵的做法  

1. 取一隻豬耳朵洗淨煮熟，切絲後再焯水，然後放涼

2. 辣椒洗淨切絲，蒜頭搗成蒜泥

3. 把豬耳朵絲和辣椒絲、蒜泥、白砂糖、雞粉、生抽、香醋、紅油和麻油一起拌勻即可上碟。

小貼士

豬耳朵在煮的過程中要掌握好時間，宜20分鐘左右，這樣才能達到爽脆的效果。