用料
| 金針菇 | 1小捆 |
| 紫菜 | 1塊 |
| 香菜 | 適量 |
| 辣椒 | 1個 |
| 生抽 | 適量 |
| 醋 | 適量 |
| 鹽、味精、雞精、白糖 | 適量 |
| 植物油 | 適量 |
金針菇綽水撈出濾幹水分，紫菜剪碎開水泡一下撈出涼了擠掉水。
鍋裏倒入油，加入蔥、姜、蒜、辣椒爆香關火
倒入金針菇、紫菜、香菜、生抽、醋、鹽、雞精、味精、白糖攪拌均勻後裝盤即可。
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快手菜 涼拌金針菇紫菜（夏日涼菜）
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