鮮嫩美味的豬腎肉片湯

潮汕地區美食攤，少不了麪湯，粿條湯，粿汁湯。更少不了一碗鮮嫩的瘦肉片湯，加上美味又不腥的豬腰花肉，再澆上一勺經典的炸蒜油，這樣一碗肉湯，老少都喜歡。怎麼都吃不膩。
    今天跟大家分享這道美味的豬肉片湯。

用料  

鮮嫩美味的豬腎肉片湯的做法  

1. 經典的一碗潮汕肉湯～

2. 選取一塊前腿肉，豬腎切薄片。

3. 豬腎放入上適量清水，加入1克鹽，1勺料酒抓勻靜置一會兒。

4. 瘦肉切片，加入鹽，生粉，食用油，清水抓勻醃製片刻。

5. 豬腎靜置片刻後將碗中的血水倒出，
   再用清水沖洗乾淨。
   這樣處理過的豬腎一點腥味都沒有。

6. 鍋中水燒開後倒入豬肉片，大火煮1分鐘左右撈出，（時間根據肉片厚度而決定）
   中途的浮末記得撈出倒掉。

7. 瘦肉一定要煮熟哦

8. 豬肉片撈出，放入適量薑絲，再倒入豬腎，大火煮50秒左右撈出即可。

9. 再將湯汁倒入碗中，加入炸蒜末，芹菜末，加入少許胡椒粉即可。

10. 肉質鮮嫩，超級美味的一碗肉湯。