真·黑暗料理之炒桑葚

昨晚睡前看範老師的《吃對你的家常菜1》裏有道菜叫做香甜炒桑葚，看到所需食材如此簡單，現在剛好又是吃桑葚的季節，於是大晚上就摩拳擦掌躍躍欲試，輾轉反側睡不着，凌晨三點多就醒了。熬到六點就起牀琢磨怎麼做好這道菜。下午在小區的果蔬店訂了二斤桑葚，又去超市買了姜粉，回家着手準備這道菜。

用料  

真·黑暗料理之炒桑葚的做法  

1. 桑葚洗淨，瀝乾水分，備用。邊洗邊吃邊晾邊吃邊炒邊吃。

2. 鍋中倒入橄欖油（少吃油，一勺爲好，我放的有點多）

3. 鍋中倒入瀝乾水分的桑葚，蓋鍋蓋悶那麼一會會兒，然後開啟鍋蓋。不要一直蓋着鍋蓋，會產生水蒸氣，凝結成水，以至於鍋中水分越來越多。開蓋小火慢慢炒，放入一勺姜粉，喜歡吃紅糖的也可以放一勺紅糖。輕輕的翻炒一下，待鍋中水分越來越少，等鍋中桑葚變幹，就可以關火。盛盤撒黑白芝麻裝飾。（白芝麻一定不要出鍋前撒，不然一盛盤就會找不到白芝麻了。黑芝麻出鍋前出鍋後撒都可以，反正也是找不到的。）

4. 有人問我生吃桑葚它不香嘛？熟吃會更安心些，不用擔心蟲卵。而且桑樹大都是用來養蠶的，恐怕也不會打太多農藥，所以清洗桑葚無需特別費力洗。而且一次吃不完可以放冰箱冷藏儲存兩週左右，如果放冷凍那麼可以儲存一兩個月。下次吃的時候建議加熱一下，不過還是儘快吃完吧，雖然我也想把春天的味道留得久一點。

小貼士

作爲廚房小白，天天研究菜譜，又怕高油高糖對身體不好，所以買了範老師的書打算好好學習一下。看到這道菜純屬好奇，就想嘗試一下能不能成功，反正按照我對菜譜的理解就是醬紫啦，滿滿的花青素啊。至於好不好吃嘛，反正我自己做的東西都是要吃完的，哈哈哈…