今日午餐分享家常飯菜的文章" target="_blank" >下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法。。。每次做這道菜，都必須要多蒸米飯，實在是太下飯啦🤗🤗🤗
用料
| 西紅柿 | 2個 |
| 茄子 | 2個 |
| 青椒 | 1個 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 玉米澱粉 | 適量 |
| 食用油 | 適量 |
| 料汁：生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 鹽 | 1勺 |
| 雞精 | 1勺 |
| 白糖 | 半勺 |
| 玉米澱粉 | 1勺 |
| 清水 | 半碗 |
家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法
茄子去蒂洗淨，不用削皮，切成滾刀塊。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第2張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第2張")
放入盆中，加入少許清水然後加入適量玉米澱粉。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第3張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第3張")
顛盆，讓每塊茄子都均勻的裹上一層玉米澱粉。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第4張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第4張")
青椒切片。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第5張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第5張")
西紅柿去蒂洗淨切塊。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第6張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第6張")
大蒜切蒜末。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第7張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第7張")
調料汁，碗中加入生抽，老抽，蠔油，白糖，鹽，雞精，玉米澱粉和一半的蒜末。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第8張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第8張")
加入水，攪拌均勻備用。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第9張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第9張")
起鍋燒油，油溫六成熱下入茄子。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第10張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第10張")
炸至焦黃，撈出控油。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第11張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第11張")
鍋留底油，下入蒜末炒香。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第12張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第12張")
加入西紅柿塊，翻炒幾下。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第13張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第13張")
加入青椒，翻炒至斷生。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第14張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第14張")
加入炸好的茄子和調好的料汁。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第15張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第15張")
翻炒個五六七八下就可以，關火。
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第16張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第16張")
裝盤，開飯！
![家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第17張]( "家常下飯菜「西紅柿🍅燒茄子🍆」的做法步驟圖 第17張")
小貼士
炸茄子油溫儘量要高一些，這樣炸好的茄子外殼酥脆還不吸油👍👍👍
