每週都要吃一次的羊肉燉蘿蔔

孩子喜歡吃燉肉，所以給孩子做的肉都沒有放太多太複雜的調味品，就是燉出肉本身的香味來，再加上白蘿蔔微甜的水分燉入湯中，羊肉吃起來更可口，也不膩。我燉的羊肉時間較長，大概需要一個小時，所以大家想要做這道菜一定要把時間留出來。

用料  

每週都要吃一次的羊肉燉蘿蔔的做法  

1. 準備羊肉，最好要羊腿肉，比較嫩，帶點筋更好吃，把羊肉洗一下。

2. 把羊肉切塊。

3. 冷！水！下！鍋！等水開以後把羊肉撈出來。

4. 撈出來了。

5. 鍋中放少許油，放入蔥花和姜，炒炒。

6. 放入羊肉，炒炒炒。

7. 加入2勺豆瓣醬或者黃豆醬，勺子就是家裏平時吃飯那種飯勺，然後炒炒炒。

8. 加一勺醬油。

9. 加一勺料酒。

10. 加清水，因爲燉的時間比較長，所以水多放點。

11. 換一個燉鍋，等水燒開以後，轉小火開始燉，一定要小點火。

12. 這期間把白蘿蔔去皮，切塊。

13. 羊肉大概燉45分鐘的時候，把白蘿蔔放進去，加入適量鹽。其實如果沒有小孩子吃的話，羊肉燉個40分鐘就可以放白蘿蔔了，然後再燉個15分鐘就可以出鍋。

14. 加入蘿蔔再燉15分鐘。

15. 馬上出鍋了。

16. 加點白胡椒粉。

17. 出鍋，開動！

小貼士

我發現羊肉燉的好不好吃和蘿蔔也有關係，有的蘿蔔很甜，所以燉完了湯也帶着點甜味，羊肉在這種湯汁中更美味。