不變色技巧快手蒸茄子丨涼拌花樣茄子丨味好美甜辣醬

夏日炎炎，來一盤快手花樣涼拌茄子🍆，吃起來清爽美味，蒸好的茄子顏色靚麗，看起來就讓人食慾倍增。

用料  

不變色技巧快手蒸茄子丨涼拌花樣茄子丨味好美甜辣醬的做法  

1. 美味下飯

2. 把茄子洗淨，蒜一棵（我用的蒜蓉醬，前段時間熬了一大碗拿來夏日涼拌用），味好美泰式甜辣醬（也可以用小米椒3顆、2g白糖）

3. 把一個茄子分別削3條皮，切成大小均勻的段。

4. 在蒸茄子的時候，把蒜蓉或蒜末、少許鹽、生抽、香醋、蠔油、香蔥末、味好美泰式甜辣醬、芝麻油放入碗內

5. 攪拌均勻

6. 開水上鍋，把茄子分開擺放到蒸鍋內，大火蒸約6分鐘，然後揭蓋把蒸好的茄子取出擺好放盤子上。
   
   
   PS：不變色技巧必須開水上鍋，時間不要蒸久，蒸好必須取出來。
   

7. 澆上步驟5調好的醬。

8. 再來一張

小貼士

PS：不變色技巧必須開水上鍋，時間不要蒸久，蒸好必須取出來。