香焗鱸魚

用料  

香焗鱸魚的做法  

1. 河鱸魚去內臟去麟洗淨。

2. 魚斬小塊，加入料酒、生抽、生粉拌勻，醃製30分鐘。

3. 熱鍋加底油，大火炸魚塊。

4. 洋蔥切絲，蒜切片。

5. 砂鍋熱鍋加底油，下輔菜炒香。

6. 碼入魚塊。

7. 加入半碗水，一勺普寧黃豆醬，薄荷和九層塔。蓋鍋蓋，大火焗5分鐘。

8. 撒入香蔥末，開飯！

小貼士

普寧黃豆醬有一定鹽分，這道菜無需額外加鹽。