徐水孫大媽小吃培訓 奪命小串

用料  

徐水孫大媽小吃培訓 奪命小串的做法  

1. 牛肉,雞肉,豬肉切片,100克肉,3克香辣醃料,玉米澱粉1克,料酒少許,蛋清2克,水10克(備註:所有肉類,雞爪,雞尖醃製方法一樣)醃製，蝦不用醃製蔬菜也不用醃製

2. 鍋放油,油溫升高170攝氏度左右,放下食材炸1分半時間雞爪,雞尖炸的時間爲3分鐘左右備註:油炸時間是以食材本身的成熟度爲主

3. 炸好的食材放在墊好油紙的烤盤中,撒上少許辣椒粉,孜然粉,芝麻少許,即可。