用料
| 紅星石斑魚 | 一條 |
| 冬瓜 | 半個 |
| 料酒 | |
| 白胡椒 | |
| 鹽 | |
| 糖 | |
| 蕃茄醬 | |
| 濃縮雞汁 | |
| 醋 | |
| 蔥姜 | |
| 芹菜葉 |
松鼠🐿️魚🐟的做法
清理紅石斑魚
![松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
去骨留魚片，留下巴做松鼠頭
![松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
魚片打十字花刀
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蔥姜拍爛加料酒加鹽加胡椒粉
![松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
醃製半個小時
![松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "松鼠🐿️魚🐟的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
冬瓜挖球
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一遍炸定型
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二遍炸焦黃撈出
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番茄醬加醋白糖雞汁小火慢熬成醬汁，加少許香油，澆在擺好的松鼠魚上邊
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擺盤
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松鼠🐿️魚🐟
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