紫菜蝦皮雞蛋羹

營養分析

①高蛋白：雞蛋、牛奶都富含優質蛋白質，吸收率高；

②強健身體：紫菜含有各種維生素，包括VA、VB，VE等，同時還跟蝦皮一樣富含各種礦物質，包括鈣、磷、鉀、鎂等，能強健身體，促進生長髮育；

③高鈣：牛奶和蝦皮都富含鈣，尤其是牛奶，鈣吸收率高；

④益智補腦：紫菜富含各種微量元素，雞蛋富含卵磷脂和膽鹼等，能促進大腦發育；

烹飪指南

參考月齡：8M+；

烹飪方式：蒸

食用搭配：搭配主食一起吃，粥、面和飯都可以~

食材建議：優先推薦免洗頭水紫菜~如果沒有蝦皮粉用香菇粉或乾貝粉都可以~鮮香又營養~

注意事項：對本文食材過敏者慎食~

用料  

紫菜蝦皮雞蛋羹的做法  

1. 取一個雞蛋液，用打蛋器打散；

2. 加入適量的配方奶，用打蛋器攪拌均勻；
   
   PS：1歲以內用配方奶，1歲以上用配方奶或純牛奶都可以~

3. 用勺子將浮泡去掉~
   
   PS：可以過篩，也可以用勺子去浮泡，蒸出來會光滑一些~

4. 將免洗紫菜剪碎，再加一勺低鈉蝦皮粉；
   
   PS：如果你用的是普通紫菜，可以先洗再剪碎~

5. 將牛奶雞蛋液和紫菜蝦皮粉一起攪拌均勻~

6. 蓋上一層錫紙，用牙籤在表面戳一些小洞；
   
   PS：不太推薦用保鮮膜，高溫容易產生有害物質，用錫紙更安全~

7. 中火燒開水，將紫菜蝦皮雞蛋液放入蒸格，蓋好蒸約10~15分鐘；
   
   PS：如果用深底碗，蒸的時間會長一點，如果用淺盤蒸的時間會短一點，雞蛋液的用量也會影響時間，所以大家根據自己的實際情況來適當調整一下時間，以蒸熟爲準；

8. 鮮香滑嫩的紫菜蝦皮雞蛋羹出爐了，記得灑點有機亞麻籽油或核桃油，營養和風味更豐富~

小貼士

我是兒童營養師柳衣衣，目前做了500道營養輔食，收錄在我的公衆號：營養師做寶寶輔食（ID：liuyiyi2016），大家在食譜上有任何問題，也可以加我的微信：liuyiyi201806