潮音潮人：潮汕豆醬姜

俗話說：“冬吃蘿蔔夏吃薑，不用醫生開藥方”。這道美味的菜餚是一道用姜作爲主材料的美食，是喜歡吃薑的人的天堂，也是不喜歡姜類的人的福音。這種做法的姜口感不會很辛辣，反而很脆很香，是非常有特色的潮汕小菜。

說了這麼多是不是很好奇呢？現在我就來教大家做這道潮汕小菜：潮汕豆醬姜

用料  

潮音潮人：潮汕豆醬姜的做法  

1. ❥ 將稚姜清洗乾淨，若不喜歡有姜皮的可去除

2. ❥ 將洗好的稚姜放置一旁晾乾

3. ❥ 待稚姜晾乾後，先切成片，再切成絲

4. ❥ 將切好的薑絲放入盤中，倒入適量的豆醬，攪拌均勻

5. ❥ 接着放入適量的雞粉和芝麻油，攪拌均勻

6. ❥ 然後撒上香菜，攪拌均勻

7. ❥ 最後，成品完成，再來一碗白粥，滿足

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小貼士

❥ 請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
❥ 稚姜去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
❥ 加入少許芝麻油，能使得潮汕豆醬姜的味道更好的展現出來