醬汁鱸魚

什麼魚都可以這麼做，可以在放醬料環節放辣椒一起拌勻醃製。料酒可以換成啤酒。

用料  

醬汁鱸魚的做法  

1. 鱸魚洗淨去內臟，切段

2. 盆裏放魚，加入鹽、蠔油、生抽、老抽、黑胡椒、黃醬，拌勻，醃製最少10分鐘，可延長至30分鐘更入味。

3. 砂鍋放油煸炒蔥薑蒜，家裏料不夠，最好鍋底鋪滿，魚完全不接觸鍋底最佳。

4. 煸出香味把魚擺入鍋內，加料酒，蓋蓋煮10分鐘。料酒可以換成啤酒。

5. 10分鐘後，出鍋加香菜，完成。