這幾天特想吃烤魚,又不想叫外賣。總感覺不乾淨,黑乎乎的都看不到髒不髒!哈哈哈…知道外面很多烤魚都是炸的,所以想自己試試,準備入手碳烤魚工具的時候看到新聞夏天空調房裏吃碳烤魚中毒了!嚇死寶寶了!!!
所以果斷入手電烤盤,可以烤肉也可以做烤魚!!!
奈斯………
用料
草魚 | 1條 |
洋蔥 | 半個 |
金針菇 | 1把 |
土豆 | 2個 |
黑木耳 | 8朵 |
腐竹 | 10克 |
白菜 | 5片 |
花菜 | 1/4個 |
芹菜 | 1根 |
蔥 | 3根 |
青紅辣椒 | 各2個 |
豆皮 | 半張 |
料酒 | 2勺 |
醬油 | 2勺 |
姜 | 8片 |
蒜 | 8瓣 |
香葉 | 4片 |
八角 | 2個 |
花椒 | 10粒 |
五香粉 | 1勺 |
孜然粉 | 2勺 |
熟白芝麻 | 10克 |
家庭烤魚(油炸版)的做法
家裏炸確實不好操作,我把魚分成了二大塊,花刀再加入料酒,五香粉,姜,醬油等醃製20分鐘(天熱放冷藏)
醃好的魚
醃魚的過程中準備菜哦。
大鍋到了半鍋的油,有個魚形的網固定住就好了。😂
鍋底墊的白菜。
魚炸熟後容易爛,確實不好弄。下次試試小點兒的魚。炸起來要馬上撒些五香粉和孜然粉哦。
炸魚的鍋裏留多點油,把菜炒半熟就可以了,等會還要煮的。
菜鋪好後把魚放上去,有的肉斷掉的把它挨着放就可以了,自己吃不影響美觀哈。
再淋上自制的紅油,這個油提現辣味哦。最後炒辣椒,蒜
炒好的辣椒澆到魚上,撒上白芝麻,蔥段和芹菜斷就好了。
開火煮開一會就可以吃了。味道還不耐哈!至少油很放心。